MENÜ MÜHENDİSLİĞİ
Date
2022-02-09
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
20 sene öncesine gelinceye kadar inşaat, elektrik, kimya, makine mühendisliği dışında bir
mühendislik dalı bilmiyorduk. Son senelerde çok hızlı gelişen teknoloji ile birlikte yeni yeni
mühendislik dallarını duyar olduk. ‘’Menü mühendisliği’’ kavramını yeni duyanların
‘’Mühendislik Fakültesi içinde böyle bir bölüm mü açıldı?’’ sorusunu sormalarına şaşırmamak
gerekir.
‘’Menü mühendisliği veya Menu engineering’’ diye bir mühendislik bölümünün olmadığını
fakat bu kavramın Literatürde uzunca bir süredir kullanıldığını ve bu kavramın fen bilimlerinin
kullandığı ‘’mühendislik’’ kavramıyla aynı anlamda olmadığını ifade etmemiz gerekir.
Description
Keywords
tourism management