MENÜ MÜHENDİSLİĞİ
| dc.contributor.author | Birkan, İbrahim | |
| dc.date.accessioned | 2022-02-09T12:24:38Z | |
| dc.date.available | 2022-02-09T12:24:38Z | |
| dc.date.issued | 2022-02-09 | |
| dc.description.abstract | 20 sene öncesine gelinceye kadar inşaat, elektrik, kimya, makine mühendisliği dışında bir mühendislik dalı bilmiyorduk. Son senelerde çok hızlı gelişen teknoloji ile birlikte yeni yeni mühendislik dallarını duyar olduk. ‘’Menü mühendisliği’’ kavramını yeni duyanların ‘’Mühendislik Fakültesi içinde böyle bir bölüm mü açıldı?’’ sorusunu sormalarına şaşırmamak gerekir. ‘’Menü mühendisliği veya Menu engineering’’ diye bir mühendislik bölümünün olmadığını fakat bu kavramın Literatürde uzunca bir süredir kullanıldığını ve bu kavramın fen bilimlerinin kullandığı ‘’mühendislik’’ kavramıyla aynı anlamda olmadığını ifade etmemiz gerekir. | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.11905/403 | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.subject | tourism management | |
| dc.title | MENÜ MÜHENDİSLİĞİ | |
| dc.type | Article | |
| dspace.entity.type |
Files
Original bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- Prof. Dr. İbrahim Birkan_Makale_MENÜ MÜHENDİSLİĞİ.pdf
- Size:
- 378.84 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
License bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- license.txt
- Size:
- 1.71 KB
- Format:
- Item-specific license agreed to upon submission
- Description: